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【材料】Ingredients
1. 洋蔥 300g
2. 蒜苗 80g
3. 高麗菜 2KG
4. 奶油 少許
5. 馬鈴薯 300g
6. 水 2500ml
7. 牛奶 500ml
8. 鹽&胡椒 適量
【作法】Method
1. 洋蔥、蒜苗以奶油炒香，再加入高麗菜炒軟。
2. 加入馬鈴薯、水，煮40分鐘。
3. 加牛奶再煮滾。
4. 以果汁機打勻，過濾，撒上適量的鹽與胡椒調味即成。
食譜設計：簡天才(法式料理主廚)
責任編輯：黃兆徽 (台大新聞研究所兼任助理教授、師大環境教育所博士班、台灣食育協會理事長) chaohwei@gmail.com
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